فوائد البنجر عديدة ولا تقتصر على أنه مفيد ويعالج الأنيميا فقط ويعمل علي زيادة ونمو كرات الدم الحمراء كما هو معروف عنه, بل تمتد فائدته لأكثر من هذا ….
يسمى البنجر أو الشمندر وهو يصنف كنوع من الخضروات الجذرية السكرية التي يحبها معظم الناس ولها العديد من الفوائد
فوائد البنجر وكيفية صنعه :
يمتلك البنجر العديد من الفوائد الصحية ومن أهم الفوائد ما يلي :
أولاً: يساعد علي خفض ضغط الدم
فقد وجد الباحثون بعد العديد من التجارب أن شرب كوب واحد من عصير البنجر يومياً يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لديهم بشكل كبير وبه بعض المواد الطبيعية التي تساعد علي توسيع الأوعية الدموية والاسترخاء
ثانياً: يقوي من التحمل البدني
عصير البنجر يزيد من عدد كريات الدم الحمراء وبالتالي تزداد البلازما في الدم وهذا بالطبع يعزز الاداء البدني للجسم ويفضل استخدامه للأشخاص الذين يقطعون مسافات طويلة بدرجاتهم أو أرجلهم فهذا يزيد من مستوي الأكسجين بالجسم
ثالثاً: يحسن من قوة العضلات لدى الأشخاص المصابين بفشل القلب
هناك دراسة تم إجاؤها عام 2015 أشارت إلي أن الأشخاص الذين يعانون من قصور في القلب عندما تناولوا البنجر أدى ذلك إلي زيادة قوة العضلات بنسبة 13% وهذا شئ رائع
رابعاً: يعمل علي إبطاء عملية الخرف
أجريت دراسة عام 2011 أثنتت ان النترات الموجودة بالبنجر تعمل علي زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وخاصة لدى كبار السن وتساعد في بطء التدهور في الإدراك لديهم
كما أن عصير البنجر يساعد علي تدفق الدم في الفصوص الأمامية من الدماغ وخاصة في الفص الجبهي المرتبط بالتفكير والسلوك وهذا من أهم فوائد البنجر
خامساً: يساعد علي الحفاظ علي وزن صحي
فيعتبر عصير البنجر من أنواع العصائر المنخفضة وكما أنه خالي من الدهون فهو بالطبع من العصائر الهامة في اتباع الحمية الغذائية
سادساً: مصدر جيد للبوتاسيوم
فبالطبع البنجر أو الشمندر يحتوي علي العديد من البوتاسيوم وهو من العناصر التي تساعد علي عمل العضلات والأعصاب بشكل كبير فبالطبع قلة البوتاسيوم في الجسم تعمل علي تقلصات العضلات .
سابعاً: قد يمنع من الإصابة بالسرطان
فبالنجر غني بمضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء وهذا بالطبع من فوائد البنجر
طريقة تحضير عصير البنجر بالمنزل
بالطبع يحتاج إلي عصارة كهربائية لتحضيره
ويمكن إضافة هذه المكونات 2 بنجر صغير أو 4 بنجر كبير
ربع كوب من الماء
1 تفاحة كبيرة
قطعة من الزنجبيل الطازج
3 حبات جزر كاملة
بعد ذلك قم بتقشير التفاح وتقطيع البنجر والجزر وقشر قطعة الزنجبيل وضعهم في الجهاز الكهربائي
وهناك البعض قد يضيف القليل من السكر
اقرأ أيضاً:
ويمكنك تصفح آخر مقالات في أكاديمية مجتهد والاستفادة منها