طريقه عمل البيتزا أفضل الطرق كالمطاعم بسهولة
كلمة “بيتزا” هي كلمة إيطالية تستخدم عالمياً للدلالة على نوع من أنواع الطعام. البيتزا هي عبارة عن قطعة من العجين المُشكلة والمُطهية، تُغطى بصلصة الطماطم وجبنة، ويمكن تنويع مكوناتها بإضافة مكونات إضافية مثل اللحم، الخضروات، والفطر.
تعتبر البيتزا من الأطعمة الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتتنوع أنواعها وأحجامها بحسب الثقافة والتقاليد المحلية.
طريقه عمل البيتزا أفضل الطرق كالمطاعم بسهولة
للحصول على بيتزا مماثلة لتلك التي تقدمها المطاعم، يمكنك اتباع هذه الطريقة البسيطة. ستتضمن هذه الوصفة العجين وصلصة الطماطم والحشوة. يمكنك أيضاً تخصيصها حسب ذوقك الشخصي.
المكونات:
لعجين البيتزا:
- 2 و 1/4 كوب طحين (يفضل طحين الخبز)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة البيتزا:
- 1 علبة (400 غ) طماطم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
للحشو:
- جبن موزاريلا
- أي حشو إضافي تحبه (شرائح البنجر، الفلفل الحلو، الفطر، صلصة الطماطم، الزيتون، اللحم المفروم…)
التحضير:
لعجين البيتزا:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح.
- في وعاء صغير، قم بتذويب السكر في الماء الدافئ وأضف الخميرة. اتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
- أضف الخليط السائل (الخميرة والسكر) إلى الطحين وقم بالتدريج بخلطهما حتى تتكون عجينة.
- قم بإضافة الزيت وامزجها جيداً.
- اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطها بمنشفة رطبة لترتاح لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
لصلصة البيتزا:
- في مقلاة، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بإضافة الثوم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الطماطم المهروسة والتوابل (الأوريجانو، البابريكا، الملح، والفلفل) وقم بتقديمها لتغلي.
- اترك الصلصة تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف قليلاً.
لتحضير البيتزا:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية).
- استخدم العجين لتشكيل قاعدة البيتزا على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- انتقل بصلصة الطماطم على العجينة.
- أضف الجبن الموزاريلا وأي حشو إضافي تفضله.
- اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاعدة ذهبية والجبن ذابٍ ومذوبٍ.
أخيرًا، استمتع ببيتزا طازجة وشهية!
شاهد أيضًا: أفكار هدايا مجنونة أروع 96 فكرة هدية تتناسب مع جميع الأذواق
طريقة عمل بيتزا بصلصة الباربكيو
وصفة بسيطة لعمل بيتزا بصلصة الباربكيو. تعد هذه الوصفة ذات نكهة فريدة وشهية.
المكونات:
لعجين البيتزا:
- 2 و 1/4 كوب طحين (يُفضل طحين الخبز)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة الباربكيو:
- 1 كوب صلصة باربكيو
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
للحشو:
- جبن موزاريلا
- دجاج مشوي (مقطع إلى قطع صغيرة)
- بصل مقطع إلى حلقات رقيقة
- فلفل حلو ملون مقطع إلى شرائح
- صدر دجاج مشوي مقطع إلى شرائح (اختياري)
- قطع صغيرة من الأناناس (اختياري)
التحضير:
لعجين البيتزا:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح.
- في وعاء صغير، ذوب السكر في الماء الدافئ وأضف الخميرة. اتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
- أضف الخليط السائل (الخميرة والسكر) إلى الطحين وقم بالتدريج بخلطهما حتى تتكون عجينة.
- قم بإضافة الزيت وامزجها جيداً.
- اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطها بمنشفة رطبة لترتاح لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
لصلصة الباربكيو:
- في وعاء، قم بخلط صلصة الباربكيو مع صلصة الطماطم، الخل، السكر، الثوم، الملح، والفلفل. اخلطهم جيداً حتى يتم دمج النكهات.
لتحضير البيتزا:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية).
- استخدم العجين لتشكيل قاعدة البيتزا على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- انتقل بصلصة الباربكيو على العجينة.
- أضف الجبن الموزاريلا والدجاج المشوي وشرائح البصل وشرائح الفلفل.
- اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاعدة ذهبية والجبن ذابٍ ومذوبٍ.
استمتع ببيتزا بصلصة الباربكيو اللذيذة!
شاهد أيضًا: أفضل طريقة لشرح عمل بروفايل linkedin بالخطوات البسيطة
طريقة عمل بيتزا الباربكيو والدجاج
وصفة لعمل بيتزا الباربكيو والدجاج. تمزج طعم الباربكيو اللذيذ مع نكهة الدجاج لتحصل على وجبة شهية ومشبعة.
المكونات:
لعجين البيتزا:
- 2 و 1/4 كوب طحين (يُفضل طحين الخبز)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة الباربكيو:
- 1 كوب صلصة باربكيو
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
للحشو:
- جبن موزاريلا
- صدر دجاج مشوي ومقطع إلى قطع صغيرة
- بصل مقطع إلى حلقات رقيقة
- فلفل حلو ملون مقطع إلى شرائح
- قطع صغيرة من الأناناس (اختياري)
التحضير:
لعجين البيتزا:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح.
- في وعاء صغير، ذوب السكر في الماء الدافئ وأضف الخميرة. اتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
- أضف الخليط السائل (الخميرة والسكر) إلى الطحين وقم بالتدريج بخلطهما حتى تتكون عجينة.
- قم بإضافة الزيت وامزجها جيداً.
- اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطها بمنشفة رطبة لترتاح لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
لصلصة الباربكيو:
- في وعاء، قم بخلط صلصة الباربكيو مع صلصة الطماطم، الخل، السكر، الثوم، الملح، والفلفل. اخلطهم جيداً حتى يتم دمج النكهات.
لتحضير البيتزا:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية).
- استخدم العجين لتشكيل قاعدة البيتزا على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- انتقل بصلصة الباربكيو على العجينة.
- أضف الجبن الموزاريلا وقطع الدجاج المشوي وشرائح البصل وشرائح الفلفل.
- اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاعدة ذهبية والجبن ذابٍ ومذوبٍ.
استمتع ببيتزا الباربكيو والدجاج الشهية، ويمكنك معرفة الكثير عن طريقه عمل البيتزا من هنا