الكنتاكي وطريقة عمله في البيت بسهولة

الكنتاكي وطريقة عمله في البيت بسهولة

وهو اسم يرتبط بشكل رئيسي بسلسلة مطاعم “كنتاكي فرايد تشيكن” (Kentucky Fried Chicken)، والتي تعرف اختصارًا بـ “KFC”.

KFC هي سلسلة عالمية مشهورة بتقديم الدجاج المقلي بطريقة فريدة من نوعها. أسس هذه السلسلة العقيد هارلاند ساندرز في ولاية كنتاكي الأمريكية في عام 1930. تميزت وصفة الدجاج بتبديلها بمزيج سري من التوابل والأعشاب، والتي تعتبر سر النجاح الطعم الفريد للدجاج.

توسعت KFC بسرعة على مستوى العالم وأصبحت واحدة من أكبر سلاسل المطاعم السريعة في العالم. تقدم KFC تشكيلة متنوعة من وجبات الدجاج المقلي بالإضافة إلى العديد من الوجبات الجانبية والمشروبات.

يرتبط اسم “كنتاكي” أيضًا بولاية كنتاكي الأمريكية نفسها، وهي ولاية في جنوب الولايات المتحدة مشهورة بتاريخها وثقافتها.

الكنتاكي وطريقة عمله في البيت بسهولة

ليك طريقة بسيطة لتحضير الدجاج المقلي على طريقة “كنتاكي” في المنزل. يُرجى مراعاة أن هذه الوصفة قد تكون تقريبية وقد تحتاج إلى تعديلات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

المكونات:

• 4-6 قطع دجاج (أفضل استخدام أجزاء متنوعة كالأفخاذ والأجنحة والصدور)
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• زيت طهي

طريقة التحضير:

• تحضير الدجاج:
  • قم بغسل قطع الدجاج وتجفيفها جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
• تحضير خليط الطحين:
  • في وعاء، امزج الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا.
• تحضير خليط البيض والحليب:
  • في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الحليب، وامزجهما جيدًا.
• تغطية الدجاج:
  • اغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم اغمسها في خليط البيض والحليب، ثم أعيد تغطيتها بخليط الدقيق.
• القلي:
  • سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
  • قم بتقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي ويكون مطهوًا من الداخل (يستغرق حوالي 15-20 دقيقة).
• تصفية الزيت:
  • انقل الدجاج المقلي إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• تقديم الطعام:
  • قدم الدجاج المقلي على الفور، ويمكنك تقديمه مع الصلصات المفضلة لديك.

هذه وصفة بسيطة لتحضير دجاج مقلي بنكهة مماثلة للطريقة التي تقدمها مطاعم “كنتاكي”. تذوق وتعديل المكونات حسب ذوقك لتحقيق النتائج التي تفضلها.

شاهد أيضًا: افكار اكل رمضان اكلات للعزومات وللتوزيع وغيرها

طريقة دجاج الكنتاكي

وصفة دجاج كنتاكي الأصلية تعتمد على توابل خاصة وتقليدية، والتي تمنح الدجاج طعمًا فريدًا. هذه وصفة محاكاة تقريبية لتحضير دجاج كنتاكي في المنزل:

المكونات:

• 4-6 قطع دجاج (أفخاذ وأجنحة وصدور)
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الطيار
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• زيت للقلي

الخطوات:

• تحضير الدجاج:
  • اغسل قطع الدجاج وجففها جيدًا.
• تحضير البهارات:
  • في وعاء، امزج الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا وبهارات الطيار.
• تحضير خليط البيض والحليب:
  • في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الحليب، وامزجهما جيدًا.
• تغطية الدجاج:
  • اغمس قطع الدجاج في خليط البهارات ثم اغمسها في خليط البيض والحليب، وأعيد تغطيتها بخليط البهارات.
• القلي:
  • سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
  • قم بتقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي ويكون مطهوًا من الداخل (يستغرق حوالي 15-20 دقيقة).
• تصفية الزيت:
  • انقل الدجاج المقلي إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• تقديم الطعام:
  • قدم الدجاج المقلي على الفور، ويمكنك تقديمه مع الصلصات المفضلة لديك.

هذه وصفة تقريبية، ولكن يمكنك دائمًا تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. يتميز دجاج كنتاكي بتوابله السرية، ولكن يمكنك تحقيق نتيجة رائعة في المنزل بهذه الوصفة!

شاهد أيضًا: رقم هنقرستيشن المجاني للشكاوى وتطبيق هنقرستيشن

سلطة كنتاكي

سلطة كنتاكي أو “كولسلو” هي نوع من السلطات الذي يعتبر رفيقًا ممتازًا للوجبات المقلية مثل دجاج كنتاكي. إليك وصفة بسيطة لتحضير سلطة كولسلو في المنزل:

المكونات:

للسلطة:

• 4 أكواب ملفوف مقشر ومبشور
• 1 كوب جزر مبشور
• 1/2 كوب كرامبل الكرفس (اختياري)
• 1/2 كوب فستق مفروم (اختياري)

للصلصة:

• 1/2 كوب مايونيز
• 1/4 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات:

• تحضير الخضار:
  • في وعاء كبير، قم بتقديم الملفوف والجزر المبشورين. إذا كنت ترغب في إضافة الكرامبل الكرفس والفستق، يمكنك إضافتهم الآن.
• تحضير الصلصة:
  • في وعاء صغير، امزج المايونيز، والحليب، وخل التفاح، والسكر، والملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• خلط السلطة:
  • أضف الصلصة إلى الخضار وامزج بلطف حتى تتغلف جميع الخضار بالصلصة.
• تبريد السلطة:
  • ضع السلطة في الثلاجة لمدة قليلة لتتشبع النكهات وتبرد.
• تقديم السلطة:
  • قدم السلطة كجانب لوجبتك، خاصةً إذا كنت تقدمها إلى جانب دجاج كنتاكي أو أي وجبة أخرى.

يمكنك تعديل هذه الوصفة حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة المكونات الاختيارية أو تعديل كمية الصلصة حسب الرغبة.

شاهد أيضًا: موعد شهر رمضان 2023 في السعودية ومواقيت الصلاة في رمضان

دجاج الكنتاكي بالبهارات

إليك وصفة لتحضير دجاج الكنتاكي بالبهارات في المنزل. تتميز هذه الوصفة بتوابل مميزة لتقديم نكهة مشابهة لتلك التي تشتهر بها وصفة الدجاج الأصلية في مطاعم كنتاكي:

المكونات:

للتتبيلة:

• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة بصل مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري للحرارة)
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الطيار

للعجينة:

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب

للدجاج:

• قطع دجاج (أفخاذ وأجنحة وصدور)
• زيت للقلي

الخطوات:

• تحضير التتبيلة:
  • في وعاء صغير، اخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا لتشكيل خليط بهارات.
• تحضير العجينة:
  • في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع بيكنج بودر، ثم أضف الزيت والبيض والحليب. اخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
• تغطية الدجاج بالتتبيلة:
  • ضع قطع الدجاج في وعاء ودهنها بالتتبيلة بشكل جيد، ثم دعها تتبيل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• غمس الدجاج في العجينة:
  • غمس قطع الدجاج المتبلة في العجينة بحيث تغطيها جيدًا.
• القلي:
  • سخن الزيت في مقلاة عميقة. اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
• تصفية الزيت:
  • انقل الدجاج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• تقديم الطعام:
  • قدم دجاج الكنتاكي اللذيذ مع الصلصات المفضلة لديك.

استمتع بدجاج الكنتاكي اللذيذ الذي صنعته بنفسك في المنزل، ويمكنك معرفة الكثير عن كيفية عمل الكنتاكي من هنا.