تجهيز اكل رمضان لأي بيت في الوطن العربي بشكل عام من الأمور المهمة، ويمكن أن نلاحظ أن عدد كبير من نساء الوطن العربي تقوم بتجهيز الطعام الخاص برمضان قبل قدوم الشهر، وذلك يمكن أن نعيده إلى أن هذا الشهر يكون شهر للعبادة فقط فلا يمكن أن ننشغل عن غير هذا، كما أنه يكون من الصعب الوقوف فترات طويلة في المطبخ
تجهيز اكل رمضان
عدد كبير من السيدات يبحث عن الطعام الذي يمكن أن يقوم بتجهيزه قبل قدوم هذا الشهر الكريم، وذلك حتى يسهل عليهم عملية الوقوف في المطبخ طوال الشهر، ويمكن أن نرى أن عملية التجهيز تكون كما يلي:
- يمكنك أن تقوم بتفريز المعجنات والسمبوسك والجلاش في الفريزر، وذلك يتم من خلال وضع صينية في الفريزر حتى يتم تجميدها بشكل كامل، وبعد ذلك يتم وضع الأكياس على هذه الصينية، وذلك حتى يتم إخراجها بسهولة.
- الخضار سواء البامية أو الفاصوليا يتم تنقيه كل منهم أي تقطيع الجزء العلوي، وبعدها يتم وضعها في زيت الزيتون، وبعد ذلك يتم وضع وتوزيعهم في الأكياس.
- يمكنك أن تقوم باستخدام هذه الخضروات لصنع صينية أو يتم وضعها مع البصل واللحم.
- يتم تخزين البصل أو الثوم من خلال تقطيع البصل إلى قطع صغيرة حسب الطريقة التي تحبها ووضعها في أكياس محكمة الغلق وتفريغ الهواء منها.
- الثوم يتم تقشيره وبعد ذلك هرسه بدرجة كبيرة ووضعه في أكياس محكمة، عند استخدام البصل أو الثوم يجب أن يكون مجمد.
- الجزر يتم تقطيعه أو بشره بالمبشرة الصغيرة، وبعدها يتم وضعه في عدد من أكياس التخزين، ويمكن أن يتم استخدامها في السلطة أو الشوربة.
تفريز الطعام للتخزين
يتواجد عدد كبير من أنواع الأطعمة المختلفة التي يمكن أن تحتاج الكثير من السيدات أن تقوم يصنعه من قبل حتى تستخدمه فور البدء في تحضير الطعام، ويكون من ضمن هذا الطعام ما يلي:
- يتم صنع الشوربات المختلفة سواء اللحمة أو الفراخ، ويتم ذلك من خلال سلق عدد من عظام الفراخ أو اللحمة مع عدد من التوابل، ووضع القليل من المرقة.
- يجب أن يتم ترك الشوربة حتى تبرد ويتم وضعها في أكياس مختلفة، ويتم استخدامها في أنواع الشرب المختلفة.
- يمكنك أن تقوم بسلق العدس وفرمة في الخلاط، وبعدها يتم تركه حتى يبرد ووضعه في عدد من الأكياس.
- تفرز المعجنات من خلال وضع اللحمة أو الجبن بداخل السمبوسك ووضعها في زيت زيتون، ووضعها في أكياس محكمة الغلق وتركها في الفريزر فترة طويلة التجمد
- عند استخدام المعجنات يجب أن يتم إخراجها قبل المدة بساعتين على الأقل حتى تستطيع أن تستخدمها.
- تفرز البيتزا من خلال صنع العجينة ووضع عليها جميع المكونات فيما عدا الجبن. ولا يتم تسويتها أو وضعها في الفرن، وبعدها يتم وضعها في أكياس في الفريزر.
- قبل استخدام البيتزا يجب عليك أن تقوم بإخراجها من التجميد وتركها حتى تبرد فترة قليلة. ويتم وضع الجبن عليها وبعدها وضعها في الفرن فترة وبعدها يتم تشغيل الشواية.
تخزين وتقرير المقبلات الخفيفة
تعتبر المقبلات والوجبات الخفيفة من أكثر الأمور التي يجب أن تكون متواجدة في أي بيت في الوطن العربي، وذلك لأن هذه المقبلات تساعد في زيادة عدد الأطعمة التي تتواجد على السفرة، وتكون عملية التخزين كما يلي:
- الكبة يتم تكوريها وتكبيبها ووضعها في الفريزر، وبعدها يتم إخراجها ووضعها في أكياس منفصلة، ويجب أن يتم وضعها وهي مجمدة حتى لا تنفصل عن بعضها.
- قبل أن تقوم بتسويتها يجب أن تقوم بإخراجها من الفريزر قبلها بمدة كافية.
- كفتة الدجاج أو اللحم، يتم تكويرها ووضعها في الفريزر. وذلك حتى تتجمد بشكل تام، وبعدها بفترة يتم إخراجها ووضعها في أكياس محكمة الغلق
- يتم إخراج الأكياس قبل عملية التسوية بوقت كافي وذلك حتى لا تظل مجمدة.
- الشرشوبك يتم تخزينها من خلال حشيها بالجبن أو اللحم. وبعدها يتم تسويتها نصف تسويه وتترك حتى تبرد وبعدها يتم وضعها في أكياس حتى تتجمد.
تفريز اللحوم والأطباق الرئيسية
تعتبر اللحوم والأطباق الرئيسية من أكثر الأمور التي يخشاها العالم، وذلك لأنها تحتاج وقت طويل حتى يتم تجهيزها، ويمكنك أن تقوم بتفريزها من السابق وتظل على التسوية فقط، ويتم ذلك كما يلي:
- يتم تخزين المكرونة بالبشاميل من خلال صنعها بشكل كامل في المطبخ. وبعدها يتم وضعها في صواني من القصدير ووضعها في الفريزر فترة حتى تتجمد.
- قبل عملية الاستخدام يتم إخراج الصينية من الفريزر وتترك فترة حتى ينفك التجميد ويتم وضعها في الفرن للتسوية.
- قومي بفرز اللحوم وغسلها بشكل جيد. ويجب أن يتم التخلص من الشحم المتواجد في اللحوم. ويمكنك أن تقوم بسلقها ووضعها في الفريزر.
- قومي بتقطيع اللحمة قطع صغيرة وقطع كبيرة. وذلك يتوقف على الطريقة التي يتم صنع بها هذه اللحمة في المستقبل.
- عندما تريد أن تفرز الدجاج يمكنك أن تقوم بغسل الدجاج بشكل جيد. وبعدها يمكنك أن تقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب الاستخدام.
- يمكنك أن تقوم بتدبيل الدجاج أو اللحم بالبهارات التي تريدها.
في نهاية المطاف نكون قد توصلنا أن نعلم كل ما يخص تجهيز اكل رمضان. كما أننا علمنا أن هناك طرق كبيرة يمكن من خلالها أن تقوم بتجهيز الطعام من خلالها مهما كان نوع هذا الطعام.
أقرأ أيضا: